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闽南蚝仔煎的做法-【资讯】

发布时间:2021-07-13 15:53:57 阅读: 来源:PVC排水管厂家

“这个牡蛎煎在台湾也叫蚵仔煎,小编现在就和大家分享这个好吃美味的做法吧。牡蛎被称作‘海里的牛奶,富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,食用牡蛎后,在人体内合成谷胱甘肽,除去体内的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。”食材明细主料牡蛎500克鸡蛋一粒辅料青蒜适量胡萝卜少许红薯淀粉适量盐少许胡椒粉一小勺咸香口味煎工艺十分钟耗时简单难度闽南蚝仔煎的做法步骤1成品图。2材料:牡蛎适量 鸡蛋一粒 青蒜和胡萝卜适量 红薯水淀粉适量(可以稍微稠一些) 调料:盐 胡椒粉准备材料,另外将牡蛎用盐和胡椒粉抓拿片刻,洗净沥干。3青蒜切寸断,鸡蛋加少许的盐打散备用。4煎烤机少许油,接着将牡蛎放入煎,煎到水分开始变少的状态。5然后撒入青蒜段和胡萝卜丝。6继续翻炒片刻,然后将红薯淀粉浆倒入(要均匀的倒在牡蛎上)。7淀粉浆片刻就凝固了,这时候可以适当的淋少许的油。8然后将蛋液沿四周淋入。9可以启动上下火盘,将上盘盖上片刻,蛋液就凝固了、盛出来,淋上泰式酸辣酱即可。小窍门牡蛎水分比较多,所以要事先先炒出多余水分来。

尽量选择小火功能的,中途火太大时候可以先关火后等水淀粉倒入后再开火。

我用的是苏泊尔煎烤机,大家可以根据自己的具体情况调整火候即可。来自 美食天下 舞之灵 的作品使用的厨具:电饼铛所属分类:热菜闽菜午餐晚餐

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